9 de julio de 1796
Los Lugares de La Ñora, Guadalupe y Espinardo cambiaron su ancestral actividad de la alfarería por la elaboración de las especies del pimentón. Para ello se transformó el diseño de los regadíos tradicionales, cambiando la morera por la planta del pimiento; los molinos combinaron la actividad molinera con la pimentonera, y en ciertas épocas del año los terrenos cercanos se pintaban de rojo por la exposición del producto para el secado. 
Viose memorial de Alonso Perez y consortes, moradores en el Lugar de La Ñora, vendedores de pimiento dulze y picante, representando los perxuizios que reziven de dar la libra del primero a onze quartos y la del segundo a nueve. Y concluyen suplicando a la Ciudad se sirva arreglarlo a catorze y a doze.
Quien, en su intelixenzia, cometió esta instanzia a los Cavºs Fieles Executores y Diputados del Comun para que la reconozcan, e ynformen en su razon quanto se les ofresca y parezca correspondiente a fin de providenziar con conozimiento en el asunto, sin perxudicar al publico ni a dhºs vendedores.

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21 de agosto de 1727
– Moliendo pimentón
Los listados de embargos, así como los inventarios de dotes de boda o las particiones testamentarias suelen ser documentos fascinantes por la cantidad de información que contienen. Por lo recogido en el documento que nos ocupa, se deducen dos datos:
El primero es que las viviendas registradas para el embargo no son la residencia habitual de los encausados por la ausencia de camas y colchones. También resulta llamativa la escasez de bienes confiscados, tanto en cantidad como en calidad. Probablemente más que viviendas habituales, eran pequeños reductos similares a los que hoy se encuentran en algunas huertas, y que sirven para guardar los aperos.
El segundo dato es la presencia del pimentòn, cuyo cultivo y molienda fue originario del Lugar de La Ñora, aunque durante el siglo XIX y XX se desplazara a Espìnardo.
Salida: En Cumplimiento del auto de la hoja antes de esta, salí de esta Ciudad para el Pago del molino harinero del Lugar de la Ñora hoy dia de la fecha 21 del corriente, siendo las 4 de la tarde del, asistido de Diego Segura y Francisco Pobeda, ministros ordinarios de la Real Justicia de esta Ciudad, a fin de practicar las diligencias que por dicho auto se prebiene,   y para que conste la pongo por diligencia que firmo, de lo que doy fee.
Llegada: Llegamos a este Pago del molino arinero del Lugar de la Ñora, siendo como las cinco de la tarde de dicho dia, veinte y uno del corriente, y para que conste lo pongo por diligencia que firmo, doy fee.
Embargo de Amador Cano:
una caldera grande de cobre
una perala (s) mediana de azofar
unos hierros para el fuego
una sarten grande
otra mediana
dos sabanas de lienzo casero a medio traer
quatro sillas de morera con asientos de soga
una lechona mediana
dos legones
una mesica de pino
unas graillas (s)
Embargo de Gines Castaño:
Una lechona grande
una hiegua (s) de hedad zerrada pelo bayo
un macho pelo negro de hedad zerrada,
quatro sillas de morera con asientos de sogas
una mesica de pino mediana
unos hierros para el fuego
Embargo de Gaspar Cano:
Quatro sillas de morera con asientos de soga
una mesica de pino pequeña
una sarten mediana
unos hierros para el fuego
un macho pelo negro de hedad de seis años
un belador de pino.
Embargo a Francº Guirao:
Una mula pelo tordillo de hedad de cinco años
una arca de pino con cerradura y llabe bazia
quatro sillas de morera con asientos de soga
una mesica de pino
una sarten mediana
una calderica de cobre
Embargo de Juan Sanchez Soler:
Primeramente en diez y seis arrobas de pimenton molido
dos arcas, la una grande y la otra mediana sin zerraduras ni llabes
una escalera de pino nuevo de siete escalones
una artesa, tabla, zedazo y cernederas
dos mesicas medianas de pino
un telar de texer lienzos corriente
otras seis arrobas de pimiento molido
seis sillas de morera con asientos de soga
una caldera de cobre mediana
una sarten grande
unos hierros para el fuego.
Embargo de los vienes de Antonio Gomez
Un lechon grande
una caldera mediana de cobre
dos arcas grandes de pino con zerradura y llaves
seis sillas de morera con asiento de sogas
arteza, tabla, zedazo, zernederas
una sarten
unos yerros.

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