Sierra Espuña. 7 de mayo de 1746
La imagen más conocida de las Navidades es la nieve. Sin embargo, los expertos saben que las nevadas más fuertes tienen lugar en Marzo y Abril. Lo que no es tan habitual que acontezcan a principios de Mayo, cuando los fabricantes de helados y refrescos tenían ya instaladas sus “botillerías” o terrazas.
La Ciudad (Cartagena) dijo que respecto de que sin embargo de las abundantes nevadas que ubo para el recojimiento y prevenzion de nieve para el abasto en este presente año, no sea presentado ni visto en este Ayuntamiento testimonio por donde conste haver quedado llenas y bien acondizionadas de dhª especie las vasijas que esta Ciudad tiene en la Sierra de Espuña, lo que es de la obligazion de los abastezedores. Por lo que Acuerda se les haga saver a los Comisarios de dhº abasto les prebengan y obliguen a que dentro de un breve termino con apercevimiento, presenten en este Ayuntamiento dhº testimonio, y a los mismos abastezedores se les notifique tengan los puestos a que son obligados prebenidos de dhª nieve sin que se experimente falta.
La recolección y conservación de la nieve suponía un enorme negocio, ya que junto con sus aplicaciones terapéuticas, se transformaba en aguas frías, horchatas y todo tipo de refrescos. El “agualojero” era un tipo frecuente en las calles de las ciudades, que a veces se saltaba las ordenanzas sobre higiene y salud pública, tanto en la calidad de los recipientes donde llevaba su producto como en la evacuación de los restos al final de la jornada.
